- Type de cafetière Pour-over
- Filtre utilisé filtre permanent
- Mouture Moyenne à grossière
- Marque Kinto
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Quantité : entre 7 et 10 g par 100 ml d’eau selon la concentration souhaitée.
1 / A l’aide d’une bouilloire versante, préchauffer la carafe avec de l’eau chaude. Jeter l’eau.
2 / Placer la quantité de café moulu souhaitée dans le filtre en inox et commencer l’infusion.
3 / Première extraction : arroser le café en spirale en partant du centre vers l’extérieur. Éviter de trop toucher les parois pour éviter que l’eau ne passe à travers le filtre sans rentrer en contact avec le café.
4 / Deuxième extraction : attendre 30 secondes et verser le reste de l’eau en utilisant la même méthode que précédemment.
5 / Une fois l’extraction terminée, enlever le filtre et déguster rapidement pour apprécier tous les arômes.
