- Marque Chemex
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Quantité : entre 7 et 10 g de café par 100 ml d’eau selon la concentration souhaitée
1 / Plier le filtre et le placer sur le bord de la carafe
2/ Mouiller le filtre avec de l'eau bouillante avant d'ajouter le café puis jeter l'eau
3/ Déposer 30g de café moulu sur le filtre
4/ Verser 5cl d'eau frémissante sur la mouture et laisser reposer 20 secondes
5/ Verser progressivement les 45cl d'eau restants
6/ L'extraction idéale se réalise après 4 à 6 minutes d'attente